隔壁的小书生第 199 部分

路边的树木还是光秃秃的，但此时却都沐在金的阳光之中，看着竟也有几分俏和喜意。

【收藏渊博小说网，防止丢失阅读度】

三各自拴了马，又喂了草料，换了清，这才重新去孟阳院子里碰头。

据本地老规矩，腊月二十九和年三十晚都吃饺子，孟阳就先去和了盆面，这才开始准备午饭。

还是那句话，提好吃食就是方，什么时候饿了，什么时候选几样自己吃的，随热热就好。若再有讲究些的，略多二菜十分盛。

今天往县城走这遭十分顺利，孟阳致颇，特意去剃了块牛，说煮了五牛吃。

再没什么比牛更好吃的啦！

家里还有之牛骨熬的老汤，每都重新烧，所以饶是已经了许多天，非但没有腐，反而气越加浓烈。

那汤之中早就融了知多少的牛骨、牛骨髓、牛油，乃是头牛华的集成之所在，单纯个“”字本足以形容。

有这样锅汤在，哪怕里面放，随丢去点豆豆、菜叶子、面条什么的，也能够鲜掉头。

除此之外，还把块好猪切开成片，用糖料酒姜丝等等提腌制起，说明天午烤点蜂脯吃。

之买的蜂还剩许多，倒如用它点新鲜吃食。

家里存的很多，年这两天未必吃的完，而接的天气会渐渐转暖，恐怕好存放，倒如提理了。

蜂脯中有量的油糖盐，天生保鲜手段，放在凉燥可以储存好久。或是们继续留在本地，或是外旅行，携带食用都很方。

等待牛煮熟的档，孟阳又泡发了点菠菜，打发廖雁当跑的往吴寡那边去了趟，买了块巴掌小的豆腐。

想个菠菜豆腐蛋咸汤清清。

原本廖雁沉迷泥咕嘟，两耳闻窗外事模样，奈何星的拳头比窗子，想装聋都成了。

买回的豆腐先在锅里用姜丝略略爆，这样吃起的会更加富。

这个程听去非常简单，但实际作起却很难。

为了保证咸汤整的，豆腐必须完整且，偏偏它又很，容易！这对掌勺对于候的把非常之。

撤豆腐能太早，然容易有豆腥气；也能太晚，否则在表面煎脆壳影响；还能翻，因为会

这么多琐的，听得头都炸了，难为孟阳竟全都到。

菠菜先焯，既能去掉涩味，又能保持其丽的彩；

蛋入锅，先在碗里充分搅拌，之倒入翻的开中，同时，另只手还拿着勺子搅。如此才能得到锅飘飘浮浮，如丝如絮的美丽蛋。

而这咸汤的华则在于面疙瘩的部分。

菠菜和蛋都耐煮，所以面疙瘩提放去。

等到刚开的时候，就用几绑在起的扫帚苗样的东西有节奏的入生面。入锅的生面能太散，然就会得到锅粘稠的面汤；也能太凝固，太颗，否则本煮透，吃到里开还是包散开的面。

这个真的太难了，哪怕是孟阳自己也敢保证每次都完美呢。

好在今天的运气还，整流程都如有神助，面疙瘩得又又好，可给得意了。

好的菠菜豆腐蛋咸汤彩丽而富，的菠菜，的豆腐，黄的蛋起起伏伏，再着小颗小颗莹好似珍珠的面疙瘩，光看着就是种享受。

好咸汤之，先急着锅，用盖子盖起，先去看牛。

孟阳拿筷子往里，很顺利到底。

星在旁边替说：“熟了！”

“熟了！”孟阳也开心。

煮好的牛成种更的褐，质之间错分布的筋也得透明，好像条条晶。

把刀磨了几，这才呼着热气去切。

刚煮好的还富，刀尖渗汪，块着，气中的味仿佛更浓了。

孟阳把切的第片递给星，“尝尝。”

其实用尝就知好吃，但偏偏就想看着星星吃第。

星鼓起腮帮子，就着的手吹了几，这才张去。

牛煮得恰到候，又又浓又鲜又，入即化。还微微有点，的神就振奋了。

呼呼几充咸的热气，都是。

也及说话，只是用竖起拇指，以眼神表示充分肯定。

极了！

孟阳足了。

又手的调了个碟蘸料：廖雁好像很喜欢吃的，用这个蘸蘸卤牛也错。

中午吃的太饱，太盛，偏偏午又什么都没，三只是在墙底字排开晒太阳，两眼放思维发散，简直游手好闲到令发指。

等到夜幕降临时，鞭声此起彼伏，终于宣告了新年的正式到。

比起吃饺子，星和廖雁显然更想放烟，于是都直的瞅着孟阳。

孟阳嗤笑，“好饭怕晚，既如此，咱们就去放烟！”

“！”廖雁举着胳膊，“谁也别跟抢？”